君轻第39章 满月：白酒作坊

小石头生在三月，刚好是耕最忙的时候，村里在忙耕，蓝家在忙着坐月子，两边几乎是于各忙各的零流状。倒是村民知生了子，纷纷自己家的蛋、菜、米面，礼到了又接着忙活去了。

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所以等月被允许踏门那刻，蓝言觉得自己好像个关在牢里与世隔绝了几年的犯罪分子，看到什么都是新鲜的。

顺着院子走了圈，菜园子里的菜已经了，椒、茄子等等去年没种成的，今天对了时节，正生。

五月了！去年的五月，萧越征，从此们再没见！回头看向屋子，里面着个胖团子，那是萧越的子，但却无所知！

低低叹息声，嘲笑自己孩子都有了，还放，总想着那个负责任的，以可能这样了，带着小石头好好吧！

这两个月都没跟说铺子和作坊的事，想了想，回去找肖嬷嬷问况。

肖嬷嬷刚从卧里，刚才小石头又尿了，刚换了尿片呢！听蓝言问起，就放手里准备拿去洗的尿片，样告诉：

铺子生意很好，零售基本稳定在个月两千五百斤左右，赵富在县城谈了家粮铺作，价格得很低。目有五个客商跟们批发挂面，每个每个月概能拿五千斤，都是往县城方向拉的，据说有个还是拉回京城的。这边女工们都很勤，连翘但能看得住，还能理好事，所以肖嬷嬷才能天天守着宅子。山坡种了两批树，各种果树杂七杂八的都有，按照蓝言的，挖，填了层土，最还用短木棍在小树苗部搭起支架，部分都成活了。

蓝言认真听着，很的生意能的这么顺利，这还得多多谢赵富，确实是个经商的料子。

面条作坊算是稳定了，那么接，就该自己手点别的事了！

早在生小石头就想了个概，只是实施，还得慢慢琢磨。

“嬷嬷，既然挂面的事走正轨了，就丢给们吧！们点别的！”

肖嬷嬷早猜到闲住，这位是恨得怀着都手了的，那还反对得了：“好，小石头很乖，婢负责帮照顾好。夫是实在想点事，倒是可以放开手去了！”

说就，蓝言趁心里有想法，赶回去找笔墨纸砚写写画画。

这回的是酿酒，这个时代也有酒，但都是土法酿造，没有经蒸馏这工序，酒的度数并，也清澈。就跟世农村女自酿的米酒差多，颜是黄的，喝起甜甜的，知觉间就会掉杯，但是风吹就头！

而正规的传统酿酒工艺的基本步骤则是：原料—浸泡—初蒸—焖粮—复蒸—甑摊凉—加曲—装箱培菌—糟—装桶发酵—蒸馏—成品酒。用最通俗的话解释就是：1，粮食煮熟（使其淀糊化）。2，粮食摊凉，3，粮食复蒸，4，撒酒曲（按比例，同酒曲比例），5搅拌均匀。6，装桶发酵（注意控制温度，注意卫生，）7，等发酵时间7-10天8蒸馏，9，成品酒。

面还好说，建起作坊，找齐手就能步步完成，关键是蒸馏。也知自己能能得到，毕竟既是工科生也是理科生。唯次现场见识蒸馏技术的，还是初中理老师在讲台隔演示的那次，而且老师用的器全是玻璃。现在能利用的材料有限，能能成功复制真得看运气了。

心里模糊记得蒸馏酒的制作原理是据酒的理质，采取使之汽化的方式，提取的纯度酒。因为酒的汽化点较低，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒，如果再将汽化酒输入管冷却，是酒。

但是里面的杂质是次蒸馏能全部去除的，得多次提纯。

蓝言凝神想片刻，决定就这个生意，酒坊就建在那个荒坡，远离村子，酒味对们的影响小点。

说就，先画了酒坊设计图，因为酿酒流程是流线式作业，各个工序之间最好就在个车间里完成。所以酒坊就建成并排的排排的，每排负责个品种酒的酿造。

酿酒设备涉及到各种型器，这就得提定制了。木桶、陶缸、厂里用的各种吊装工、蒸馏用的冷却桶、冷却。这切看着简单，起真的容易。

改改考虑了整整五天，先请村、洪权和刘老头、洪牛莽子几个商量。

给洪权三个木匠看了需们完成的木质设备：“洪，这些东西们看看，能能得。其实主是，比们平时的了近十倍。”

三个起看了图纸，见都是桶和些挂在梁的装置，倒是也难，互相看了对方眼，刘老头暗示由洪权提问，洪权知们家还是怵蓝言的，也就方问问题：“蓝夫，这些东西倒是都能，但是因为太，恐怕全部都木材。而且，光们三个的话，可能有点困难，得多几个气好的几个帮手。”

这个蓝言早考虑好了：“木材会请村通知去，钱请去砍伐，到时候直接到建作坊的地方，们也去哪里事，看看，这样行吗，需多少手们确定，工钱。”

洪权和刘老头、洪牛莽子都点了头：“行，们能！”

木匠有了，蓝言又问洪村：“村，这附近有没有专门烧纸瓦罐的窑子，跟这些木桶样，批超陶缸。”

洪村心存疑，但还是忍住好奇，想了想才说：“有，就在陈师傅那个村子，但是们平时都只烧制常用的罐子，这么的恐怕有点困难！”

蓝言也明，毕竟缸已经算是件了，的比缸两倍，别说工制作烦，怕是连烧制的窑子都塞去吧！而且期更换也烦。

想了想，就纠结了，既然陶制的行，那就全木质吧！拿两张分别是木质和陶制两种缸的清淡，把所有需的陶缸数量加木质里面。才递给洪权：

“洪，那就的烦们全部制作成木的了，但是，面加这几个，稍微厚点。至于这次的工钱，会给三位以两倍的价格！们带的徒就按们原的工钱给们！”

听到工钱加倍，三个都了，活虽然重，但是收入，对于们说，这点本算苦。特别是洪牛莽子，自己本就是气的块头，现在家里媳怀着，乘机多赚点怎么行。

蓝言搞定设备，才跟村说作坊的事：“村，准备在那个小坡建座酒坊，酿造的酒跟们平时喝的样，所以工艺比较复杂，作坊也得。还得请帮忙再请陈师傅，这是图纸，可以先给看。”

村接图纸，看那面是个院子，子跟原的样，是排排的通间，整个酒坊占了山坡小半的地。听说酿酒，忍住问：“蓝夫，这这么的酒坊，是打算量酿酒？！”而这个问题也是在场的另外几位的疑问。

蓝言没隐瞒，跟们解释：“是的，酿的酒清澈得像样，而且酒味更浓烈。主是在镇售卖，是运近县城、甚至京城去的。”

洪村想那么的酒坊，多少？又忍住好奇：“有这样的酒吗？那得多贵！！蓝夫真的在们村酿！”

蓝言：“就因为酒好，价格贵，才会主销往城里。这次几十个，还都得是有气的男。酒名就：安县山村特酿！”

这只洪村，连洪权们都听明了，这活脱脱就是把这好给村里，虽说还是蓝家赚的多，但名声打去，酒销量了，村里还会穷吗？蓝夫以说的，的生意都会优先使用村里！这么个酒坊得解决多少。

等事谈妥，几也留，都赶着回去把这事安排好，毕竟这次的酒坊可是挂面作坊那种小打小闹！