重生之美食帝国第 8 章

苏曼脱问：“累累？” 苏杭转头，俊脸是及收起的受宠若惊，薄弯了弯：“累，会就到了。”

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顿了，看了眼苏曼，又：“往中间坐坐。” 苏曼怔，看着苏杭转头去，时间有些莫名其妙，往中间坐坐？什么意思？ 片刻之，瞪着苏杭背影的回味——现在头正足，往中间坐坐，半个子都埋在了苏杭的影子里。

苏曼了，的了子，享受着的背影带的凉，心中那个念头越发坚定，这次，定让苏杭从自己的视线里消失！

菜市场就在离家十分钟车程的地方，苏曼跳三车，苏杭把车子锁好，苏曼意识的退步，让苏杭先行，以女两个起门的时候就是这个模式，，苏杭带着小跟班。 苏杭看了两眼，忍住手，把捉住了的手腕，把拉到了侧，才迈步向里走去，苏曼愣了，小跑着跟了去。

没吃猪，也见猪跑路，苏曼鲜少到菜市场，却也知，般买菜，会把菜市场致的转半圈，中间随问趣的菜的价钱，货比三家再决定。

苏杭却颠覆了的认知。

苏杭直接在菜市场入的第家摊贩哪里了，指着菜摊的菜对苏曼：“们菜，最的就是食材新鲜，很多菜本都是可以生食的，生食比熟食更食材的新鲜度。” 苏曼睁圆了眼睛，这是现场学，苏杭还真是点机会都放，看家喂是真的磨练的厨艺了。 苏曼又是欢喜又是忧郁，方面可以和这么近，方面又忧虑，自己真的跳厨子这艘破船了么！ 苏杭的声音懈的冲入苏曼的耳中，说的容新鲜有趣，让由自主的听了去：“再新鲜的菜，熟了以，也会失去部分分，而烹饪程越久，失去的分就越多，对食材本的也就可以适当降低。” “所以按照烹饪手段，对食材的新鲜度最的是凉拌菜，基本等同生吃入，其次是炒菜，在中爆，基本可以保持食材原本的新鲜度，最次的是炖菜。”

苏杭说的入，苏曼略琢磨，明了，脸恍然悟，“菜的学问还真多。”

苏杭温和的拍了拍苏曼的肩膀：“，慢慢学。” 苏曼心，这就是爹师傅的好，知无言言无，直讲到会，度还温和可。 苏曼忍住发问：“那岂是说，最好家里有个菜园子，想吃什么，直接从园子里摘，那样才够新鲜。”

苏杭嘉许的看了眼苏曼，赞同的：“错，所以很多农家饭菜特别，就是因为菜的材料足够新鲜。”

脸了几分怀念的神：“以学厨的时候，所有的菜都是手种的——”

的声音戛然而止，看了眼耳朵都立起了的苏曼，似笑非笑的转移了话题：“记住，这些菜贩都是晨四五点去批菜，所以早的菜是最新鲜的，如果错了，那就到菜市场入的第家，位置好，走货量，菜比别家也新鲜些。” 苏杭对自己的往鲜少提及，难得这次开了，苏曼正聚会神的听着，这家伙又转移了话题，由悻悻的抬起了杠：“为什么，既然都是早的菜，没理家的更新鲜些！” 周围已经有几个买菜的听到了女二的对话，闻言都望了，摊贩主更是目光炯炯的盯着苏杭。 苏杭笑了，雪的牙齿，指着面八分的装着黄瓜的竹筐：“看，这明显是第二筐了，这些菜在批发商那里都会些保鲜措施，比如用塑料封，又或者放些青草，都可以保鲜。”

剩的话没有说，众也明了，旦开了筐，这些保险措施就没了，被阳光晒，风吹，菜很容易就失去分，的再新鲜。

这番话，啻于活广告，原本还准备再往里走走的几个主都住了步，弯翻拣起了菜摊的菜，摊主笑的拢，对着苏杭方的：“随，给宜些。” 旁边个正在菜的中年女登时了，两条柳眉竖起，啐：“老板这样可行，怎么样的菜还两个价！” 老板正心怒放中，连声：“都宜都宜！” 几个主了，拣菜的作也了些。 苏曼看，有些急了，迫及待的弯，也开始拣起菜，都是这样，有从众心理，再没有价值的东西，抢的多了，也成了无价之了。 苏杭把捉住了苏曼的手腕，把提溜起，好笑的：“们在这里买。” 苏曼愣了，那几个主的作也了，摊主更是可思议的看着苏杭，傻傻的问：“为什么？”

是，为什么？ 是刚说了这第家的菜最新鲜，摊主又好心的让了价钱，堪称美价廉的东西，怎么就了呢？！

苏杭笑了，斩钉截铁的：“因为够好！” 这几个主，都是在苏杭导苏曼的时候凑了的，听着的番新鲜理论，早已经先入为主的断定这是个煮饭手。 听到够好三个字，几的手放开，又把选好的菜倒了回去，仿佛那些菜很脏样。 摊主见状，气的七窍生烟，手指着苏杭，骂：“胡说！这菜哪里好了，是说清楚，就许走！”

苏曼单手掩面，几乎声，以就觉得家喂通世故，今天看，何止是通！

那张破，就是得罪的！ 就算是买菜，面说了那些话，卖家个好，也就算了，面这话说，是生生的得罪么！ 苏曼抬起头，看着周遭数眼睛齐刷刷的探了，显然，方才摊主的声骂，已经引起了众注意。

今天正是周末，买菜的本就多，听到吵架，都围了，里三层外三层的看着热闹。

就有那好奇的提了声音问：“怎么了怎么了，是是缺斤少两了？！” 这问题太尖锐，而且现哪个摊贩斤少两，家买菜的时候都习惯了八两就是斤。 摊主气的鼻子都歪了，蹦三尺，：“哪个王八蛋说话，敢敢站让老子看看！”

这摊主以卖的，改卖菜以，瘦了些，却依然横，怒气冲冲，颇有几分破张飞的架，围观的被吓得住了。

周遭安静，摊主冷笑两声：“家都是街坊邻居，们也评评理，这站在摊子面，半天，最说了句的菜够好！有这样事的么！” 嗓门洪亮，周遭的听了个清二楚，有：“小，这个就是的对了。”

<第1卷 014 行走在菜市场的神

最先看热闹的几个主忍住话，“老板这话可对了，家开始是说家的菜新鲜着。”

说着，那个柳叶眉的中年女五十的把苏杭的话复述了遍，众听得鸦雀无声，苏杭说的，都是很简单的理，略思考就能判断正误。 其实这些理并奥，只思索就能明，只是般会去想罢了，谁会想买菜还这么多学问！

子，这场普通的吵架的趣味盎然，众的视线纷纷落到了苏杭，都看怎么说。

苏杭眉毛扬起，手拿了个西柿，这西柿又又，看着非常漂亮，只是尖冒个小圆，有些和谐。

苏杭指着那小圆：“西柿打化肥多了，就会成这样。” 句话说的摊主哑无言，苏杭急慌的又拿起了菠菜，摊主登时直起了，西柿没话讲，可这菠菜又又，在整个市场也是头份，每天销量都特别好，理直气壮的看向苏杭，这臭小子没话讲了吧！

苏杭了菜叶，又掐了段菜梗：“这菠菜倒是新鲜——” 话未说完，摊主已经声的了起：“可是，这摊子的菜都是最新鲜的！” 边说，边还愤愤的盯着苏杭。

苏杭笑了笑，话锋转：“，叶子太，也是化肥的多了，虽然，烧汤却带着股苦味，难吃的很。” 围观的众阵喧哗，其中有少曾经在这老板的摊子买菠菜的，连声附和：“对对，就是有些苦！”“还说呢，家小孙女最喜欢烧的菠菜汤，最近怎么都肯喝了。” 那摊主瞪圆眼睛，气的面青紫，半天憋句：“，胡说！” 苏杭叹了气，把菠菜放了回去：“现在的菠菜本会这么，这是用化肥催的结果。” 无视吹胡子瞪眼睛的摊主，转头看着苏曼，镇定自如的：“们平时吃的食用盐主是钠盐，化肥的成分是钾，烧菜的时候盐多了就苦，菜也是样，化肥多了自然发苦。” 苏曼可思议的睁了眼睛，没想到，苏杭还能给这么科学的解释，那觉，就仿佛个文盲突然拿了英汉词典。 苏杭的声音小，周围的都听得清二楚，众纷纷点头，是这个理呢。 说完，苏杭住了苏曼的手腕，往外走去，众自发的给们让了条通，片刻，柳叶眉的中年女第个跟了去，随个接个的，买菜的约而同的跟在了苏家女。

众心里都只有个念头，这么剔，买的菜定极好。 苏杭带着苏曼个摊子个摊子的逛了去，时的了，拿起两样菜，致的讲解着：黄瓜有才新鲜，芹菜掐就断，断掉的梗还有—— 每两三个摊子，苏杭才选中样蔬菜，筐里面多走几个，真是百里。 连跟在的主们也受益匪，苏曼注意到，但凡被苏杭评价好的青菜，马就会被面那些的主扫而光。

们行目标实在太，断的有好奇的打听，又加入，转眼工夫，整个菜市场的买家几乎都聚拢了。

菜市场形成了项奇观，女两个并肩在，跟着浩浩的买菜军，苏杭俨然成了蔬菜的形象代言，随手指，原本平凡的青菜瞬间金贵起，如若鲤鱼跳了龙门，瞬间就被哄抢。 用了半个多小时，偌的菜市场被转了圈，苏杭也采购了足够的青菜，女二都提了手。 市场里菜摊的老板们对这个年男真是又又恨，因了的关系，样样菜被抢，很多原本打算买很多菜的主也载而归，蔬菜的销量比往了少。 问题是每个摊子都只有那么两样菜被哄抢，看着剩的部分蔬菜，这些老板们只剩唉声叹气的份了，偏食什么的真讨厌。

苏杭又往店了些，边剔的用指尖挤着猪表面，边对苏曼遗憾的：“这边的都够新鲜——”

话，店老板脸，这个年男带的风，可是眼从头看到尾，原本还带着看笑话的心，见竟然往店走了，当时都吓尿了。 这厮太凶残了有木有！ 本小利薄的小店折腾起有木有！

而随着苏杭起的，还有跟在面的几个买菜的主，余的挤，就把店围了个登登。 店老板脸都黑了，菜摊的菜保质期有限，三两天就会换批，苏杭的话也就今有效，可店样，虽然也是经常新鲜的，可基本现在卖的就代表了店所能达到的保鲜程度。 是被语劈了，途实在堪忧。 苏杭却话锋转：“国也就这样了，品没有分级，检疫够严格，所以餐馆也很难到级。”

苏曼听的心中砰然，这话，那以也说，当时着烟，看着指间烟雾渺渺升，声音飘远的：“曼曼，们虽然有最优秀的厨子，却开了最级的餐馆——” 该，怎么又想起了，苏曼挥挥手，赶走那的影像，为了分散自己的注意，苏曼追问：“什么样的餐馆才是最级的餐馆呢？” 问题，店外都安静了，这个男对采购蔬菜类如此娴熟，围观的里少都猜了的份——厨子！这定是个厨子，而且是非常优秀的厨！

苏曼的问题问到了众的，都由的立起了耳朵，听苏杭如何回答。 苏杭低头，似笑非笑的看着小女，声：“为了让顾客吃到块意的牛排，可以宰杀头牛。” 的声音，却清晰的传递到了每个的耳朵里，众无呆了呆，同时在脑海中想象，为了块牛排，特意宰杀了头牛的场景。

心中由自主的升起了个念头，那牛排，定好吃到了极点！ 苏杭瞥了眼左右，手，拍了拍苏曼的脑袋：“们厨师，最初都是从家中饭的成员演的，最开始的心愿，是用同样的食材样的美味。” 苏杭意味的了总结：“所以忘记了，个好厨子，充分利用每样食材，费是非常可耻的行为。” 苏曼听的迷迷糊糊，总觉得哪里对，直到苏杭好了，牵着了三车，开始往家骑去，才回味：“喂！说的自相矛盾哦！又说充分利用食材，又说为了块牛排可以宰杀头牛，那去了牛排以的其部分呢？！”

苏杭顿，好笑的看着苏曼：“所以说，国没有食品分级太可惜了，些老饕为了足自己的之，会真的吃块牛排杀头牛的举，而在国外，拿到手的，是块冒着热气的新鲜牛排，其的部分，自然已经通渠卖了去。”

苏曼抹了悟的神，原如此，国的厨子们拿到最新鲜的，只好自己手，充当屠夫，而国外，厨子们可以很松的就得到最新鲜的，就无需多此举。 苏杭看到苏曼明，抿成条直线的角往了，转踏了三车。 没等骑很远，个略有些沙哑的声音响了起：“先生说的是真的吗？为了块牛排，杀了头牛？” 苏家女同时转头去，看到在远站了个失落魄的中年，条笔的西，亦是雪如新，只是十分的瘦，昏黄浑浊的眼珠仿佛镶嵌在眼眶中样，直愣愣的盯着苏杭，颇有些骇。 苏曼只看了眼，无法挪开视线，同时有种呼被抑的觉，这真是古怪的。 苏杭眉毛扬了扬，客气的：“有的。” 中年的眼睛放无数的光芒，锐利的盯了苏杭，追问：“那先生定会吧！” 苏杭摇头笑：“歉了。” 说完，再看那中年眼，使，蹬起了车子向行去，苏曼也转了头，却觉得那中年的目光如同锋芒般在的背，让十分。 骑了段距离，见那中年并未跟，苏杭往地蹬，了车子，转看着苏曼，无比认真的：“以看到那个家伙，躲远点！” 苏曼第次见到苏杭这么正经的样子，脱问：“为什么？” 苏杭盯着苏曼，眼幽无比，俊朗的脸散发了异于平的魅：“那个家伙，是个真正的老饕。” “是个为了吃可以折手段的混蛋。”苏杭字顿的强调着。

第1卷 015 方烈是个好同志

苏曼惊，这是对最级食客的称呼，们是群为了寻美食而折手段的家伙，正如苏杭所说，会为了牛排，而惜宰杀头牛。

虽然知已经看到了，苏曼还是忍住回头向张望，苏杭敲的脑袋，的：“还看什么，以见了那就给绕！”

苏曼看到苏杭脸担心，赶乖巧的点了点头，想了想，问了心底的疑：“老饕是应该很胖么，那那么瘦，怎么会是老饕？”

苏杭了的脑袋，叹了气：“正因为是老饕，非美食入，所以才会瘦。” 苏曼恍然悟，怪得那瘦成个竹竿了，苏曼打了个灵，这种太执着了，宁肯饿着也吃胃的东西，现在没有苏杭的警告，也会自的对那敬而远之了。 苏杭，蹬起三毫费，和时相比，二的速度没有丝毫降低，很回到了苏记。

还没到苏记门，闻到了阵阵笑闹声，苏曼跳三车，手扩成喇叭，朝着里面喊：“糖醋排骨到了，搬东西！” 秒，男孩们蜂拥而，看着三车堆的的蔬菜鲜，个个眼睛亮。 到底多量，只趟，男孩们就把东西都搬回了苏记。 苏杭把车子锁好，先了餐馆里看了圈，见男孩们闹归闹，墙还是刷的错，半的墙都已经刷完毕，只剩了半边天板，由点了点头，朝着男孩们吩咐：“抓，去给们烧菜。”

说着，苏杭了小厨，忘把苏曼给提溜打手。 把堆的菜往苏曼面推：“先洗菜吧。” 苏曼眨了眨眼：“喂，厨子用这个吧！” 还想拐带活，谁知饭店里都有专门的洗菜工，就算在家里，是把洗菜烧饭刷碗条龙都包，宁可顿顿馆子。

女孩的手多贵，怎么能在里泡着呢！

在苏曼想，将愿意洗手羹汤，提定是对方把菜洗的净净，理的整整齐齐，苏厨，系好围，拿着铲刀，挥斥方遒，指点江山样炒盘味俱佳的菜。 然傲慢的扬起头，只用巴点点，示意对方把菜端去，酒足饭饱，对方再自觉的把碗筷刷了！ 苏杭眼睛带笑，似已看破苏曼心中所想，声音温和的：“可以用自己理，但是总得知如何理吧，然别理的时候，如何指导呢？” 有理，领导就得明察秋毫，苏曼就被苏杭说，老老实实的端起了盆菜走到了池边，就放清洗，苏杭赶喊住了：“等等，能直接清洗，理才行！”